Le premier hard kombucha français.
Bio, alcoolisé à 5%, brassé à Dijon.
Une nouvelle façon de trinquer, plus française, plus consciente.
artisans · pas industriels
Un hard kombucha fermenté en 2 semaines.
Bio, vivant, brassé en France. On fait les choses bien parce qu'on y croit, pas pour cocher des cases. Ce que tu ouvres, c'est deux semaines de travail sérieux.
on fermente
kombu vivant · thé bio · 22°C
Deux semaines. On surveille, on goûte, on attend. Le reste, c'est la nature qui s'en charge.
on infuse
fruits frais · bio · 0 arôme ajouté
On choisit des vrais fruits, des vraies fleurs. Ce que tu goûtes dans la canette, ça pousse quelque part.
on canette
à Dijon · par nos brasseurs · prêt à boire
Brassé et conditionné au même endroit, par les mêmes gens. C'est ça aussi, bien faire les choses.
qui · où · comment
Brassé à Dijon
par des passionnés.
Derrière Béguin, il y a des artisans brasseurs dijonnais qui font du kombucha depuis 6 ans. Des gens qui goûtent, qui ajustent, qui recommencent jusqu'à ce que ce soit parfait.
- Brassé à Dijon
- 100% bio
- 0 additif
- 0 arôme artificiel
- Français · fier 🇫🇷
- Artisans brasseurs
2024
brasserie fondée
2sem.
fermentation
100%
bio · français
0
arômes artificiels
MANIFESTO
du goût, du soleil,
du goût, du soleil,
des bulles.
Béguin c'est la boisson qu'on avait envie de boire et qui n'existait pas encore. Du kombucha vivant, brassé à Dijon, avec des vrais ingrédients bio. Pour les bons moments.
ils ont goûté
Ils en disent quoi ?
Quelques retours de nos premiers buveurs.
Le ratio est nickel
Pas trop sucré, vraiment qualitatif. Le ratio alcool/goût est parfait. Ça change vraiment.
— Inès, 24 ans · Paris 10e
Enfin un goût français
J'avais essayé les hard kombuchas américains, c'est sucré et trop fort. Là c'est équilibré, le bio se sent, et le côté français change tout.
— Léa, 27 ans · Paris 11e
Ça remplace ma bière et mon vin
À l'apéro je prenais soit une bière, soit un verre de vin. Depuis 2 mois c'est Béguin. Moins lourd, meilleur goût, et bio en plus.
— Antoine, 29 ans · Paris 9e
C'est quoi, au juste ?
Le hard kombucha, en deux minutes.
Le hard kombucha, c'est un kombucha qu'on a laissé fermenter plus longtemps, jusqu'à ce qu'il devienne alcoolisé : autour de 5 %. Là où un kombucha classique s'arrête sous 0,5 % et reste une boisson sans alcool, le hard assume la fermentation jusqu'au bout.
À la base, une infusion de thé et de plantes, du sucre, et une culture de micro-organismes qu'on appelle le scoby. Les ferments mangent le sucre et le transforment en bulles et en alcool. Chez Béguin ça prend deux semaines, à Dijon, et les fruits arrivent après, à froid, pour garder le goût du fruit frais.
Résultat : la canette Béguin de 33 cl, bio, sans gluten, sans additif, à 5 % d'alcool. Pétillante, acidulée, franche.
questions qu'on nous pose
Vos questions sur
le hard kombucha.
tu nous écris ? info@beguinkombucha.com
on répond vite (sauf le dimanche).
C'est quoi le hard kombucha ?
Du kombucha fermenté un peu plus longtemps. Le sucre se transforme naturellement en alcool grâce aux levures du SCOBY. Résultat : une boisson pétillante, vivante, à 5% d'alcool. À mi-chemin entre la bière artisanale et le vin nature, avec son identité bien à elle.
C'est combien d'alcool, exactement ?
5% pile. Comme une bière blonde classique. Béguin est un kombucha alcoolisé, à consommer avec modération.
Vous livrez où et en combien de temps ?
France métropolitaine. On prépare ta commande sous 24 à 48 h, puis compte 2 à 3 jours ouvrés de transport, soit 3 à 5 jours ouvrés en tout. En point relais Mondial Relay à 6,95 €, ou à domicile avec Colis Privé. Livraison offerte dès 70 € d'achat.
Ça se conserve combien de temps ?
Jusqu'à 2 ans à température ambiante, canette fermée, à l'abri de la lumière. La date exacte est imprimée sur la canette. Une fois ouverte, garde-la au frais et finis-la dans les deux jours.
C'est vraiment bio ?
Oui, certifié bio. Tous les ingrédients viennent de l'agriculture biologique : thé, fruits, fleurs.
Il reste du sucre dedans ?
Zéro sucre à l'arrivée. On en met au départ, parce que c'est lui qui nourrit la fermentation : les levures du scoby le transforment en alcool et en bulles pendant les deux semaines de brassage. À la fin, il n'en reste plus. Ce qui reste en bouche, c'est le fruit.
Je tiens un bar / une cave · comment vous distribuer ?
On adore travailler avec les artisans du goût. Écris-nous à info@beguinkombucha.com avec ton point de vente, on te répond avec nos conditions revendeur.